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南瓜荷叶饼(18/19)
南瓜去皮去籽洗净，切成小块，放入微波炉或者蒸锅将南瓜蒸制软烂熟透。
取出称重出110克打成泥，具体看小贴士。
南瓜泥放凉至35度左右，加入酵母搅拌均匀
加入面粉，先用筷子搅拌成面絮
然后揉成光滑的面团，进行1次发酵
发酵至2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成。
取出按压排气后，均分成6个小面团滚圆。
取一个擀开成偏椭圆形的面片
均匀的抹少许色拉油
对折起来
底部用拇指和食指捏一下，如图。
然后用干净的梳子均压出3道线，如图。
在均压出4道线，如图。
放入蒸锅，进行2次发酵，发酵15分钟左右就可以了。
直接冷水上锅，水开后转中火蒸10分钟左右，关火焖3分钟取出即可。
成品
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