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青椒炒肚片(3/12)
备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片
买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出
然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片
炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片
加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用
留底油下葱姜爆香，倒入肚片
倒入适量料酒，转大火快速炒开
滴入1勺酱油炒匀
再加些白糖、食盐，提鲜调味
这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中
撒少许味精，翻炒均匀后关火即可
香辣脆嫩，好吃又下饭