1：猪里脊200克，鸡蛋1个，青红椒少许 葱姜末，料酒，酱油，白醋，盐，鸡精，香油，淀粉，植物油各适量 2：将里脊肉切条，加盐，鸡精，淀粉，挂匀湖，入热油锅炸金黄，青红椒切条备用 3：碗里放酱油，白糖，鸡精，白醋，水淀粉调匀，制芡汁 4：炒锅放油，入葱，姜，蒜炝锅放入青红椒煸炒，放炸好的里脊肉翻炒倒入芡汁拌匀装盆