山药鲜虾饼11个月以上(7/14)
准备食材:中筋面粉10克、胡萝卜10克、山药15克、虾3只(去皮后35克)、葱花少许。
将胡萝卜去皮,切成小丁。
山药也去皮,切成差不多大小的小丁。
将胡萝卜和山药一起放入蒸锅,蒸大约15-20分钟,把山药蒸至熟透为止。
虾肉去皮,去除虾线,切成小块,把虾肉用柠檬汁腌制一下,去除腥味。
把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。
把搅好的虾泥放入大碗中备用。
将蒸好的山药和胡萝卜一起放入虾泥中,加入少许葱花。(如果宝宝不喜欢葱花的味道,这里可以省略)
再加入面粉。
一边搅拌一边加入大约30克清水。
用筷子搅拌至虾泥充分吸收水分变得粘稠即可。
在锅中刷少许植物油,把虾泥用小勺摊成一个个小圆饼。
慢慢的虾的鲜味飘出来,虾饼轻轻推动成型了,就可以翻个面继续煎,直到两面金黄熟透就可以出锅啦~
完成了~