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豆瓣香干炒白菜,没有肉也能做得超下饭!(1/4)
将豆干切成斜刀片,娃娃菜去根撕成小片,葱切葱段,蒜切片以备用。
热锅冷油,煸香蒜片,放入豆干,小火煎2分钟至豆干两面微黄,不要煎的太老容易影响口感。放入郫县豆瓣酱20g,转中火翻炒1分钟。
放入娃娃菜片,加水120g,用生抽10g、盐 2g、糖3g调味,翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟至娃娃菜软身。
出锅前放入葱段翻炒至断生即可。