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宝宝辅食-吃它可以增强宝宝记忆力,还能补碘,别让缺碘影响宝宝(4/15)
准备食材:米饭20克、猪肉60克、生活选集紫菜2克、玉米淀粉5克、芝麻酱适量。 PS:我用的是生活选集的头水紫菜,因为宝宝每天的紫菜摄入量不能超过2克,生活选集的头水紫菜无任何添加,且分切成了小片,一般每次加这样一小片就足够了!
将紫菜加清水浸泡,把紫菜泡发。 PS:小思妈妈给宝妈们安利一下挑选紫菜的小窍门: 一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。 二看。应挑选紫菜叶比较细的紫菜,因为随着收割次数的增加,紫菜会越长越宽。 三闻。好的紫菜是有一丝清香味的。 在烹饪紫菜前要先用水泡发,一般浸泡20分钟,中途可换1-2次水。
将紫菜切得碎碎的。 PS:紫菜不容易切碎,最好用辅食剪剪一剪,这样宝宝不容易被噎到。
猪肉切小块。
如果宝宝怕腥,可以把猪肉用柠檬片腌制15分钟,去除腥味。 PS:没有柠檬片,可以用生姜切片泡温水,做成生姜汁,代替柠檬汁。
把猪肉放入搅拌机的绞肉杯中,搅打成细腻的肉泥。 PS:搅拌的时候,要按一下停一下,不能一直搅拌。如果出现搅打不动的情况,可以稍微把肉馅聚拢一下,再进行搅打。
这就是搅好的肉馅了,如果有没有搅打碎的肉筋,一定要挑出来哟~
将米饭,猪肉馅,紫菜碎,玉米淀粉一起放入大碗中。
加入少许亚麻籽油。
用筷子混合均匀。
做成这样比较粘稠的肉馅。 PS:因为紫菜泡过水,里边会有些水分在了,所以这里我就没有额外加水。 如果觉得肉馅过稠,可以加10克左右的水调整一下。
取两个小勺,沾些清水,来回将肉泥团起来,做成肉丸。 PS:也可以直接用手揉丸子,如果觉得有些黏手,可以多沾些清水。
锅中烧开水,转成小火,下入肉丸煮熟。 PS:一定要转成小火,避免肉丸被滚开的水冲散。 刚下入的肉丸也不要立刻搅动,避免把肉丸搅散。
等肉丸成形变熟了,会慢慢浮在水面,再用勺子拨动,防止肉丸粘连。
煮熟的丸子捞出来,把芝麻酱调稀后淋在丸子上就可以给宝宝吃啦~