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美味低脂: 贝贝南瓜蒸鸡胸肉(7/17)
准备好食材。 贝贝南瓜半个。 鸡胸肉(中等大小)1块。 这次的蒜头比较小,所以用了4瓣。
南瓜切小块;鸡胸切小块;蒜剁碎。 贝贝南瓜可以连皮吃,不要去皮。
南瓜不要切太厚,约1.5厘米左右。 因为切南瓜的厚度,得考虑到南瓜与鸡胸肉能差不多时间熟,以免鸡胸肉熟了,南瓜还是生的。 如果喜欢南瓜大块的口感,可以先隔水蒸到半熟,再与鸡胸肉一起腌制,如图。
南瓜、鸡胸肉、蒜蓉倒入盘子中。
准备好调料腌制。 注意:1小勺=1茶匙=5毫升。
孜然粉1/2小勺,约3毫升。
白胡椒粉1/4小勺,约2毫升。
黑胡椒粉1/4小勺,约2毫升。
盐适量。 根据自己喜欢的咸淡去调节。
生抽2小勺,10毫升。
橄榄油2小勺,10毫升。
搅拌均匀,腌制半小时。
将腌制好的食材倒入盘子中。
锅里放适量水烧开,放入盘子,盖上锡纸,蒸20分钟。 注意:锡纸切忌盖严实,稍微遮挡一下滴落的水蒸气即可。
刚出锅时,你会发现蒸出了不少水。但是过十来分钟后,水份便被南瓜全吸收了。
粉糯香甜的南瓜,嫩滑鲜美的鸡胸肉,怎么吃都不够。
成品图。