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舒芙蕾厚松饼(4/23)
准备好食材
将鸡蛋蛋清蜂蜜蛋黄分离 要放在无水无油的容器里哦
蛋黄搅散放入牛奶30g搅拌均匀
放入玉米油10g搅匀
面粉和泡打粉混合过筛放入步骤4中，Z字型来回搅拌
搅拌好的蛋黄糊放一旁备用
蛋清放入无水无油的容器里
蛋清分三次加入砂糖打发 打蛋器打发蛋清呈现鱼眼泡时加入三分之一的砂糖继续打发
打发至大气泡消失，变得细腻是加入三分之一砂糖继续打发
打发至蛋清呈湿性发泡时放入剩余的砂糖继续打发
打发至打蛋器提起，有微微的小弯钩即可
将打发好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀
拌均匀的蛋黄糊
倒入蛋白霜中
翻拌均匀
装入裱花袋中
锅中淋少许油小火加热
用刷子刷匀
裱花袋剪一个小口，将面糊均匀的挤在锅中，尽量挤的大小均匀 盖上盖子煎3-4分钟
翻面再煎3-4分钟 （我用电饼铛煎的，不能调温度，有点火大，还要不停的关掉控制温度，有点麻烦） 请选择合适自己锅
煎好的松饼撒少许糖粉，来一杯咖啡享受下午茶吧.
也可将糖分换成蜂蜜
或是酸奶，根据自己的喜好.