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糖醋排骨(11/12)
排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
葱姜蒜花椒八角准备好
锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
倒入排骨迅速翻炒均匀，
先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
然后加水没过排骨，加醋，生抽。
倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
张嘴！