安装App
卤猪蹄、鸭锁骨、凤爪… 卤一切的卤菜教程(2/5)
1⃣️把肉肉洗净后放进锅里,加入大葱、姜、料酒焯水去腥去生 2⃣️(忘拍照了)将焯水的肉肉捞出来,锅中倒油,放入冰糖和红糖,小火炒成糖浆后,肉肉全都下锅!加入老抽、生抽、蚝油,炒至所有肉肉染色均匀
3⃣️加开水、加啤酒、加卤料包、加大葱、加生姜、加花椒、加干红辣椒、加辣椒油,盖上锅盖小火煮1个小时(这个时候的你可以安心的去刷剧了) ❗️(肉食动物请无视)爱吃素菜的在这一步同时放入自己爱吃的素菜
4⃣️煮啊煮,1个小时后加盐、加醋(只加一丢丢,爱吃醋的多加点咯)
5⃣️十分钟后,转大火收汁(因为里面放了冰糖和红糖,这个过程中一定要不断翻炒,不然会糊),一直炒到汤汁变得很浓稠
6⃣️锵锵锵,出锅!端着它继续去刷剧吧,好吃到停不下来