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红烧排骨简单做(高压锅版)(12/18)
排骨洗净。
锅里放入姜片料酒。烧开。
放入排骨焯水5分钟。
排骨捞出冲血沫备用。
香叶,桂皮,陈皮,八角,蒜片,姜片,冰糖。
大火,炒锅,姜蒜冰糖放入,炒香。
把排骨倒入,翻炒。
炒到有些许变金黄。
加入生抽。
加入老抽。
调小火翻炒。
加入热水。调大火。
放入香叶,桂皮,八角,陈皮。
煮开后再调味。
把排骨倒入高压锅,汁水没过排骨,上汽后,调小火,煮15分钟。
排骨煮到时间,取下,放汽,等开盖之后。试试味道,不够再调味。
把排骨倒入锅里,大火收汁。我喜欢排骨汁,所以不收那么干。
放点葱花,香得很。