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可以拉丝的早餐吐司面包(16/23)
准备好所需材料
牛奶、糖、盐、蛋液加入面包机桶
高筋面粉和奶粉加入面包机桶,高筋面粉里挖个坑,坑里加入酵母,开始启动面包机,搅拌20分钟
搅拌完成,加入黄油,继续搅拌20分钟。
直至面团出模
面包机开启发酵功能,发酵1个小时。发酵好的面团,手指粘粉,戳洞不回缩就好了
面团取出排气,揉成圆形面团
面团分成三等份,继续揉圆,覆盖保鲜膜,松弛15分钟
松弛好的小面团擀成牛舌状
从大的一头卷起
卷好的面团继续覆盖保鲜膜,松弛10分钟。
松弛好的面团揉圆
擀成牛舌状
从一头卷起
面团加入吐司模具
入烤箱30度发酵1小时
发至高出模具两三厘米。
加入预热好的烤箱,150度25分钟。上色后盖上锡纸。
成品图
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成品图
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