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薯泥松糕(7/14)
紫薯去皮切小块。
冷水上锅，大火蒸15分钟。
取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和细砂糖。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。
趁热按压成泥。
另一半薯泥和粘米粉混合在一起。 粘米粉即大米粉，可以用料理机的研磨功能将大米打成粉，也可以直接用市售的。注意要等紫薯泥晾凉之后再混合，避免温度过高淀粉糊化，影响松软口感。
用手指不断揉捏，混合均匀。
过筛，得到细腻的紫薯米粉。
在模具底部先铺一层紫薯米粉。
抹平表面后，铺上一层紫薯泥。
最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面。
冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布。 盖纱布可以防止蒸出来的松糕表面开裂，同时避免水蒸气回流影响成品。
大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟。
倒扣脱模。
切成合适的大小，就可以和家人一同享用咯~