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会弹牙的香辣猪蹄(4/5)
猪蹄洗净切块备用。
锅烧热不要放油，放入准备好的猪蹄，炒至变色。
炒至变色后，依次加入料酒、酱油、可乐，并放入葱、姜、蒜、辣椒。
开锅后，调小火，炖煮一个小时。炖至开始脱骨，皮透亮即可。
炖好后大火收汁，出锅盛盘即可。