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老北京炸灌肠(10/10)
准备食材。食材简单的吓一跳吧!对,就是这么简单,灌肠在普通超市都有,
先准备蒜汁。大蒜压成泥,一定是压不是剁!压出来的蒜泥才黏糊。
蒜泥加少许盐和适量白开水OK。
灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄,这样口感外焦内软才好吃。
平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。
煎至变色即可。
取一片蘸满蒜汁,嗯!外焦里嫩!怪不得深受大家的喜爱!
成品图~
成品图~
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