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柠香秋刀鱼(8/9)
秋刀鱼解冻后,去掉鱼鳃,内脏和黑色的软膜,用厨房纸擦干鱼身,在鱼的两面各打4个花刀,这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点,是秋刀鱼的鳞片。
生姜去皮切丝,取小碗放入橄榄油 10克,生抽 10克,蚝油 10克,白醋 10克,盐 2克混合成腌料汁。
把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上,在鱼身一侧刷适量的腌料汁
把姜丝放入秋刀鱼的肚子里,如果姜丝有剩下的,铺在秋刀鱼身下。
在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁
腌制30分钟后,撒上适量的孜然粉,如果喜欢黑椒,可以撒黑椒粉。
秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层,上下火220度烤15分钟,中途取出翻面一次。
秋刀鱼烤出后取出,挤上适量的柠檬汁,剩下的半个柠檬可以装饰一下,柠檬切扇形放秋刀鱼的身上
秋刀鱼营养丰富,女人多吃可以抗衰老。