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凉拌椿芽菜（腌香椿）(4/4)
椿芽菜洗净
煮沸，去除椿芽菜的硝酸盐
煮过后，菜由红色变成绿色
撩出来，浸入凉开水里，冷却，最后撩出。剪成小段加盐，放入冰箱，等待一周，即可食用，使用前淋上三滴麻油，味道一级棒。