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简易版墨西哥包(10/14)
将除酵母，黄油外的面团食材放入厨师机，低速揉面至出现筋性，然后再加入酵母。
接着提高揉面速度，用3档快速揉至酵母和面团完全融合。
加入无水黄油，将速度调至4档，高速和面8-10分钟，至面团光滑，能拉出大锯齿膜。
最后高速5档再揉5分钟左右。取一小块面团，检查延展性，能拉出透明无絮状的薄膜，和面结束。
将面团取出，放入打蛋盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1小时左右。
手指压进面团，不明显回弹即可。
将面团擀开排气，然后卷起。
平均分成4份，分别揉圆。
放入烤箱，用发酵程序38度进行二次发酵，时间约1小时。
面团二次发酵的时候，准备墨西哥包的酥皮食材。将黄油，全蛋液，盐混合。
筛入低筋粉和糖粉，拌均匀。
将混合好的酥皮馅料装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
面包准备入炉前，将酥皮馅料挤到面包表面。
放入预热好的烤箱中层，上下火190度，20分钟，表面金黄即可出炉。