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苏式绿豆汤才是真正的甜汤「爱豆」(5/6)
把绿豆和糯米分别放在碗里浸泡12个小时。
把绿豆和糯米分别包入笼布,在蒸锅里隔水蒸20分钟左右。(如果喜欢吃软一点的糯米,可以在糯米蒸得半熟的时候稍稍撒一两次水。)
蒸好绿豆和糯米分别保存在保鲜盒中,用少许清水浸泡,放凉后冷藏。
把蜜枣和其他的蜜饯切成丝状。
食用时,舀一大勺糯米,舀一大勺绿豆,几块冰,一勺白砂糖,倒一些冰水,再摆上切好的蜜饯丝。调匀就可以吃了。
绿豆,清凉解暑,糯米,蜜枣又有补血养颜的功效,是夏天必备良品。熬绿豆汤时可以放一些薄荷,味道更爽口。