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奶香软麻花(14/17)
先将鸡蛋,牛奶,白砂糖,盐,蜂蜜混合
将面粉筛入,酵母最后放,一起揉至光滑
加入黄油,揉成光滑的面团。
取出滚圆,放入容器盖上保鲜膜进行发酵
发酵至2倍大就可以了
取出按压排气
均分成15个小面团
取一个搓成长条
然后扭起来
提起来,将两根的一头顺着另外一头穿过去做成图片中这样
依次做好盖上保鲜膜醒发一会,轻微膨胀就可以。
锅内注入油,要多一些,确保麻花进去能浮起,将锅中的油温烧热至160度
下入麻花,用筷子不时的翻动一下,确保炸的均匀上色
温度最后可以转到180度炸一会即可出锅
炸成双面金黄色就可以了。
成品
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