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番茄牛腩面-好食到想要舔碗(13/16)
牛腩清洗干净后切成方块，锅内加入热水煮开，加入牛腩煮10分钟去掉血水，捞出沥干水分备用
准备配料如图
番茄洗净，十字花切皮，用热水浸泡10分钟
可以把番茄片撕掉，番茄切块
热锅，加入食用油和姜片爆香
加入葱段爆香，加入牛腩翻炒3-4分钟
加入2汤匙料酒，3汤匙酱油
加入两块陈皮和香叶
加入2个八角，5g花椒，一块冰糖，4个小米椒，1汤匙盐，1茶匙五香粉，再加入5碗水，烧开后焖50分钟
此时可以做番茄汁，先用姜葱起锅
放入番茄爆炒，加入1茶匙盐和砂糖
再放入2茶匙生抽，翻炒，加入适量水煮至收汁
做好的牛腩捞出，肉汁分离
再自制250g面条，面粉和水的配比要严格按照
面条煮3-4分钟，捞出
加入番茄和牛腩，大功告成