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吉野家肥牛(2/11)
肥牛500g，解冻。
洋葱切丝，姜切末。
开水下肥牛片，变色捞出，目的是让肥牛片不散，肥牛更嫩。还能去掉嘌呤，更健康。
适量淀粉、料酒抓匀。
凉油热锅，油烧7成热，洋葱姜末下锅，炒出香味，微蔫。
适量增鲜酱油。
适量料酒。
适量蚝油，翻炒均匀。
倒入肥牛片，加适量清水。
加适量盐，翻炒均匀。
出锅。