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疯狂披萨(7/9)
加入除配料以外所有的东西,和成面团。其中,酵母和要用温开水和开加入面粉里面,黄油要隔温水化开加入。
或好的面团静置发酵至两倍大。取出排气,分成两等分(这里做的是两张饼皮)。
八寸烤盘刷上橄榄油,这是为了烤饼皮时防止粘在烤盘上。
取一份面团均匀的擀成薄饼状放在烤盘里,并用牙签在面饼上扎上,这是为了在烤制饼皮是饼皮会鼓起来。
烤箱170°预热,加入擀好的饼皮烤七八分钟。
烤好的饼皮取出,加入番茄酱抹均匀,并加上马苏里拉芝士碎均匀的铺满。放入烤箱继续烤至马苏里拉芝士碎融化。
在烤制饼皮的过程中,我们可以处理配料。所有的配料洗净,控干水分,并且切成所需要的大小和形状。
取出烤好的饼皮,码上所有的配料,最后一步加上剩余的所有的马苏里拉芝士碎,如果爱吃芝士的并不需要遵守量多少的问题,所有的配料都是随意的。
烤箱预热200°放入披萨烤20分钟即可。