取三碗面粉放盆里，适量的温水冲开（两个小碗）
（一碗酵粉3-4勺适量温水泡开，一碗适量红糖，配上适量温水冲开）
开始和面，做到手净、盆净、面光滑，做到这三样就可以放在盆里，盖上盖子，醒面ing，看温度的情况，温度低的需要时间长一点三个小时，温度热的话一个小时左右就OK醒面醒好。
取出面后放在面板上，撒一层面粉用手按压式揉面，反复的撒面（避免面粘手粘面板）。揉至光滑状态后揉成长条，掌握一定的长度，用菜刀快准狠的切开一段一段的。
把切开的面放好，可以揉成自己喜欢的形状，长形或者圆形，放10分钟左右（切记不要把面的表层风干）
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