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盐田虾蛋卷棒棒#脊岭岛盐田虾美味大挑战#(1/25)
盐田虾解冻。
剪去虾须和虾足。
用剪刀剪去虾刺。
把虾头的脏东西全部挤出来。清洗干净。
用剪刀从虾肚穿入,全部剪开。
把虾肠挑除。
把虾仁虾壳剥开。
虾壳留着炸虾油。
虾仁处理好。
胡萝卜切蓉。
虾仁剁成蓉。
虾仁加入少许盐。
黑胡椒粉。
加淀粉。
再加点芝麻油。
把胡萝卜也加入再虾容里。
搅拌起劲儿备用
鸡蛋打散加盐。
中小火,平底锅。
把鸡蛋摊蛋皮。
蛋皮放晾后,平铺盘中。
用勺子把虾蓉均匀铺满蛋皮。
卷起长条状。蒸锅上汽后,蒸12分钟。
蒸好后,放温后,用熟食砧板和切熟食刀,把蛋卷切开,用棒棒串好。
盐田虾蛋卷棒棒就做好啦。