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秘制煲猪脚(6/9)
猪脚焯水捞起戏掉血渣放锅里,(我买的是前腿,前腿比较小,筋肉比较多也比较硬一点)
加入准备好材料姜切片,打算对半切,香叶桂皮八角橙皮
加两块广合腐乳,这一步很重要
加生抽半碗,老抽两勺
料酒一勺
一勺糖,
加入提前泡软的冬菇
加水没过猪脚大火煮开然后小火慢慢炖,喜欢吃嚼劲一点的炖45分钟就可以了,喜欢吃烂一点的炖一个半小时
我小火炖了一小时,吃起来都是很弹牙,可以加点干鱿鱼一起炖更香