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环球美食-奥尔良蜜汁烤鸡(1/9)
准备食材和调料: 1新鲜的鸡翅和鸡腿 2蜂蜜水,水和蜂蜜的比例为1:1 3腌制小料,盐生抽耗油黑胡椒粉料酒各少许 4奥尔良粉,超市有卖 5洋葱一个切丝
鸡腿切花刀,这样比较腌制比较入味,鸡腿端部切断皮和筋,然后把肉往上推,让鸡腿成一个锤状
鸡翅双面各划两刀,也是为了腌制更加入味
将鸡翅,鸡腿,洋葱,奥尔良粉和调好的调料汁一起倒入盆中,搅拌均匀放冰箱冷藏腌制40分钟。
腌制好之后将鸡腿的端部包裹锡纸,然后将鸡翅鸡腿摆在烤盘上。
烤箱220度预热三分钟,然后将鸡翅鸡腿放入烤箱
烤15分钟后,鸡翅和鸡腿表层有明显变色,此时开始刷第一遍蜂蜜水,刷完之后放入烤箱继续烘烤。
继续烤10分钟以后,此时鸡翅和鸡腿已经,为了口感更好,继续刷第二遍蜂蜜水,刷完以后放入烤箱继续烤十分钟。
大功告成可以装盘食用了,色香味俱全,永远吃不够。