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剁椒鱼头(0/6)
用葱姜铺底
将鱼头洗净去腥用料酒少许盐腌制10分钟（我的鱼头过水煮了，我觉得这样放心些。当然您也可以不用这道工序）
葱姜蒜切成末，小米椒切粒
用料酒，味极鲜，少许醋均匀撒在鱼头上
把蒜末姜末葱末过油爆香洒在鱼头上，上蒸锅蒸20分钟
OK啦出锅装盘，开吃吧