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五彩花样面食【火龙果,菠菜,老南瓜,紫薯】(12/12)
首先买老南瓜,火龙果,菠菜,紫薯,准备榨汁机,我用的料理机
菠菜也洗干净切碎榨汁,火龙果剥皮切碎榨汁,老南瓜去皮切块蒸熟,紫薯去皮切块蒸熟!那边榨汁这边再切其他的
火龙果汁做好了,菠菜汁做好了,记得最好不加水,炸纯的哦 这个时候老南瓜块紫薯块放锅里一起蒸
菠菜汁加酵母和白糖和面,蒸熟的紫薯捣成泥放凉加白糖酵母和牛奶和面,老南瓜蒸熟后捣成泥放凉加白糖加酵母和面,火龙果汁也是加白糖酵母和面,然后白面团同理和面!五种颜色五个盆
记住,和面团稍微硬一些哦!两小时后,各色面团都开始发酵到一倍,这时候就可以开始做了
每个颜色的面团都可以分一些出来排气和分等份,如图一样大小等份可以做玫瑰花瓣
没多久,各种颜色的玫瑰花做好了
为了不让它们被风干,所以全部放蒸锅湿布上面二次发酵半小时
二次发酵半小时后,冷锅冷水开火蒸!中火蒸30分钟后关火,关火两分钟后打开拿出来就行了!中途不要打开盖子去看哈,不然不好看了
那边蒸,这边继续做其他造型,蝴蝶馒头一锅
继续,猪头和绣球馒头一锅
再来最后一锅其他形状的馍馍