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花雕醉蒸小龙虾(4/9)
主要材料备齐;
小龙虾用清水边冲边刷洗一遍;
小龙虾剪去虾须虾枪,剪去小的爪子,抽虾线开背备用;
用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖调成蒸汁备用;
一大块生姜去皮,一半切片一半切末;姜片部分垫入盘底;
码上处理好的小龙虾,淋上花雕汁,撒上姜末;
在顶部均匀的撒上姜末;
放入蒸箱蒸12分钟;
蒸好后撒上切好的香菜碎就完成了。