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抹茶红豆戚风蛋糕(0/4)
取2个大盆3个小碗，鸡蛋打入大盆，用15ml量勺将蛋黄舀入另一个大盆，蛋清加盖冷藏，将33g细砂糖，2.6克抹茶粉+33克低筋面粉，33克红豆称入小碗。
制作蛋黄糊。蛋黄称入13g细砂糖拌匀，加入20ml水搅拌30秒，称入20g油拌匀，筛入低筋面粉画8拌匀，加入红豆略拌。
制作蛋白霜。
混合，入烤箱170度30分钟，烤好后震出热气，倒扣晾凉，脱模享用。