荷叶鸡(3/9)
采荷叶，把童子鸡洗干净，用花雕酒抹好腌制一段时间。（鸡一定要洗干净，不然蒸出来很多血水）
把蚝油，酱油，胡椒粉，糖，鸡精，花雕酒调成酱汁，搅匀。最好加点老抽，颜色好看。
将洋参用开水浸泡，取出洋参，水不要倒了。
荷叶，红枣用盐水泡一下。备用
将多余血水和酒倒出，酱汁抹遍鸡身。特别是鸡肚子里面多倒点。
红枣剪碎去核，混上洋参，姜片，填入到鸡肚子。
用内脏，鸡脚封住开口，包入到荷叶中，放入碗里。
用洋参水，加淀粉，老抽，香油调和，倒在鸡上，包好，中火蒸40分钟。
静待美味啦！