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夏季烧烤节~蒜香烤(蒸)茄子(5/12)
材料准备,茄子,辣椒,青椒,洋葱,蒜。吃辣不是很在行,但是没有辣椒又不香,我就选用不辣的辣椒!
茄子剖两半,划上花刀,刷上植物油。 烤箱加热,放入烤盘,烤10分钟
准备制作烧烤用的料:蒜去皮,切碎! 洋葱半个切丁。青椒切碎。辣椒面备用!
花椒粉一小勺,盐适量,鱼露,蚝油适量。
热锅凉油,油要多点100克,加入蒜,洋葱粒,青椒碎,辣椒粉,翻炒,喜欢吃辣椒的朋友,可以把青椒换成朝天椒和尖椒!味道会很爆辣!
倒入花椒粉,孜然,雨露,蚝油,盐,翻炒均匀,出香味即可
经过初次烤过的茄子拿出烤箱,放在可以用于烤箱的陶瓷盘内(或者直接用烤盘烤),浇上做好的蒜香汁,放入烤箱,220度,上下火,烤20分钟。根据自己的烤箱调节温度和时间。
同时还做了蒸蒜香茄子的版本。锅内加水,隔水蒸25-30分钟。
蒜香蒸茄子
蒜香烤茄子!
图3
图4