网红抹茶草莓卷(5/19)
今天教大家可盐可甜的抹茶草莓卷！
取10克抹茶粉加入100克的水，搅打成浆
取两颗蛋黄放入盆中
加入15克的白砂糖
再加入40克的玉米油
倒入抹茶浆
加入90克的低筋面粉，混合一下成面糊，当成1备用
将两个蛋清放入碗中
分3次加入60克砂糖，慢慢的打发
打成如图这种状态就可以了
和1混合翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘里
180度上下火烤15分钟即可
接下来打发淡奶油，淡奶油一定要用冰的，200克淡奶油加入20克砂糖
开始打发，打发到比较顺滑的的程度
烤好的蛋糕胚脱模，放入奶油
用刀抹平，在靠近底部的地方码放上一排草莓
从一端开始慢慢的卷起来，最后裹紧即可
切掉头和尾，切成小块就可以吃啦！