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鹌鹑蛋做的铁蛋(2/5)
鹌鹑蛋煮5分钟后捞出来去外壳，准备一锅卤汁，卤茶叶蛋那种，放酱油，八角，小茴香，糖，草果，香叶，桂皮，冰糖，一勺老抽
闷一个小时后，捞出来晾干
晾干后，再回炉小火加热10分，也可以泡30分钟
煮完10分钟又拿出来吹干。这样重复8次
黑黝黝，Q弹，嚼劲十足。就像超市卖的乡巴佬卤蛋的味道