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苹果布丁派 香酥嫩滑酸甜可口(3/20)
非常好吃，强烈推荐制作。
黄油切成很小的小块。不需要打发。
筛入低筋面粉，用切拌的方式，拌匀，黄油此刻的状态依旧是小颗粒，让面粉充分的包裹好黄油粒。
加入糖粉，盐，继续切拌，加入冰水，用刮刀辅助面粉归拢。
放入保鲜袋，依据可以看到面粉包裹的黄油颗粒，放冷冻10分钟。
开始制作布丁液，鸡蛋加糖搅匀。
加入牛奶搅匀。
加入淡奶油搅匀。
加入蜂蜜搅匀，得到布丁液，可以锅筛一次会更加的细腻。
取出冷冻了一会的派皮面团，底部铺好保鲜膜，顶部也放好保鲜膜，擀成均匀的薄片。
大小和派模具略大些即可。
拿起底部保鲜膜，倒扣到派盘上，周围也贴好。
用叉子戳些洞，防止烤制的时候拱起。
放一层油纸，放入派石或者，黄豆。
放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，10分钟可取出派石，继续烤制，此步注意防烫。
烤制过程中，可以制作苹果片，切的稍微薄一些。
苹果片摆入烤好的派皮中，倒入布丁液。
放入烤箱上175度，下170度。35分钟左右。
出炉稍晾，就可以脱模了，派皮非常酥脆，脱模注意。
一起分享美味吧。