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香辣藕片#在“家”打造ins风美食#(3/14)
准备好材料。 干辣椒是自己晒的,随吃随取。
莲藕去皮切薄片。 姜切片,蒜头剁蓉,香葱和干辣椒切段。
适量水烧开,烫藕片片刻。
捞出藕片过冷河,沥干水备用。
适量小火烘香干辣椒和花椒,然后放姜葱蒜爆香。
2大匙豆瓣酱。
小火炒出红油。
倒入藕片翻炒均匀。
少许盐调味,根据自己的口味调节。 别忘记豆瓣酱是咸的。
少许老抽上色,少许砂糖提鲜。
翻炒均匀后出锅。 忘记撒芝麻了,不过也十分美味下饭。
细节图。
细节图。
成品图。