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绵软抹茶红豆吐司(2/13)
中种厨师机揉3分钟成团。然后冰箱冷藏发酵17小时以上
中种发好后取出，切小块，然后加入主面团材料，盐和黄油后加
低速三分钟成团
3档五分钟初步扩展
加黄油和盐2档三分钟完全融合
再4档十分钟就出现完美手套膜了
松弛十分钟的面团
取出排气，分割六份，滚圆松弛15分钟，松弛后的面团擀成椭圆形
翻面后卷起，继续松弛15分钟
松弛后的面团继续擀成椭圆形放上红豆粒卷起，放入450克吐司模具放入醒发箱醒发
温度36，湿度75，醒发70分钟
入横具放底层，上火130，下火210，烤35分钟
拉丝成片的组织，超级赞