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杏仁片淡奶油吐司#在“家”打造ins风#(13/15)
除黄油和盐外，所有材料混合揉到扩展
加入黄油和盐，揉到揉至完全阶段
可以拉出薄膜即可。
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手蘸干粉戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）
发酵好的面团取出按压排气
均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
翻面，左右两侧向中间折叠
再次擀开
卷起，圈数2.5圈为宜。
全部卷好之后，放入土司盒。
盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
发至模具的8分满，表面刷上牛奶，均匀的撒好杏仁片。
预热烤箱，上火170，下火190度，最下层，烘烤40分钟左右，表面上色及时盖锡纸。烤好出炉立刻脱模，放在烤网上晾至室温密封保存即可。
成品