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花生酥(4/14)
生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。
去皮的花生
用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
搅打均匀。
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀
拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉）
分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
刷上蛋液
撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
成品特别的酥
放凉了会更酥
颜色是不是特别漂亮。