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彩蔬鸡肉烩饭(12/13)
准备食材:彩椒适量,柠檬1片,莴苣叶10克,鸡肉30克,米饭1碗
把鸡肉切成小块,用柠檬汁腌一会。 PS:柠檬汁不仅能够去腥,还能让鸡肉增加些柠檬的清香。
把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯中,搅打成肉泥。
把鸡肉泥放入大碗中,加入1勺玉米淀粉和适量清水。 PS:很多宝妈说直接炒肉末会很柴,所以我想到了这个办法,把鸡肉用玉米淀粉和水腌制混合一下,鸡肉就会嫩嫩的了,姐妹们可以尝试。
把肉泥混合的稀一些,这样会更嫩。
把莴苣叶焯开水,焯30秒,把焯好的菜放入凉水中镇一会放凉。
把莴苣叶切碎。
把彩椒切碎
在锅中刷适量植物油,把鸡肉倒入锅中,炒散。
把彩椒放入,翻炒均匀至飘出香味。
再加入米饭炒匀,加入少量清水,做成焖饭。
等到水分收干,临出锅加入莴苣叶碎。
翻炒均匀就可以啦~你可不要小瞧这个烩饭哟,不仅食材丰富,不缺营养。而且打成泥的鸡肉做完一点都不柴,很容易嚼得动呢。