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#金盈新食尚,健康多“谷”力# 十二谷米鲜肉粽(13/22)
1先将谷物取出,中粮金盈十二谷米伴侣含有玉米糁,大黄米,荞麦仁,小扁豆,红糙米,黑豆,红小豆,燕麦仁,黑米、白芝麻、黑芝麻。这些食材不用清洗即可直接使用。
2、将所需要的材料备齐,粽叶呢,我们这边用的是“箸叶”,叶子青绿好看,煮好的粽子有一股清香味。
3、提前将猪肉,加盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖少许抓匀腌制2小时以上
4、将糯米用温水淘洗两遍,控干水分,放置半小时,然后将十二谷米加入,放两勺盐拌匀。
先来一种常见包法:四角粽 将粽叶叶面朝上,1/3处开始圈,成一个漏斗状
放入1/3的混合谷米
再填入肉肉,肉肉多少看喜好放,喜欢吃蛋黄的也可以叫一个,蛋黄最好现剥的咸蛋黄比较好
再填入米,用手压实
将上面多余的叶子往下压,盖住米,左手的拇指和食指分别压住一个角,压严实,再将多余的粽叶往一侧折,压好
用棉线或是草绳捆绑好就可以啦
第二种,也是四角,就是要长一点。 同样是将叶子叠成一个漏斗状,卧躺的方式用手拿好,同样方式填入米和肉,压实,左右拇指和中指如图一样压着,将上面的叶子往下盖住米
抽出手指,将多余叶子也往一侧折好,用棉线捆绑好。
就这样的,也是四角粽,至于属哪个地方包法不是太清楚。
第三种,三角粽 同样圈个漏斗样,但是要扁一点,两边要左右对称一点,否则包不好
填入米和肉肉,只装8分满,8分满
然后左手拇指往内压,使其扁扁的,右手将上边叶盖下来,多余的叶子顺着三角的形状缠绕,这里要注意每个角的口都要收紧,否则会漏米。多练练就会包了
最终的样子这样
用线将粽子捆好即可
包好的粽子放入压力锅里,压40分钟,自动排气后保温2小时,就可以吃了。非常的软糯,不担心不会熟。
成品
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