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这才是酱黄瓜最好吃的做法(3/10)
小黄瓜洗净晾干表层水分，用它来腌酱黄瓜入味好吃又便宜。
鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。
大蒜瓣切片，生姜切片。
取一个干净无水的盆，放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和生姜片。撒上盐，杀水
在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次，一直腌到黄瓜软塌出水，约腌4小时左右。
压出黄瓜里残余的水分，挤压后的黄瓜更脆更入味
锅里烧油放花椒，八角，桂皮，香叶炒出香味。
接着倒进入250克酱油，150克清水，15克白糖，搅匀后煮开。
汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里，用干净筷子翻拌均匀。
十几个小时后黄瓜就入味了。