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红烧鲶鱼(5/10)
准备好原材料;
热锅凉油, 将鲶鱼块放入锅中煎;
鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;
加入姜片、花椒和大料等继续煎一下;
烹入高度白酒;
再倒入适量的酱油;
加入少许水炖煮五分钟;
大火收汁, 加入适量的盐调味;
再放入蒜进去煮一下,收汁好后, 盛入盘中, 表面撒上小葱末。
端上桌了。