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千层葱油饼(2/18)
面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。
小葱切碎
醒好的面团揉光滑，平均分成3份。
取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。
抹上油酥
撒上葱碎。
饼的上下各切两刀
最左侧的上下两片叠到中间。
再折到中间部分
同样上下两片叠上。
再折到最右侧。
叠上最后两片。捏合收口。
擀薄一点。
平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。
成品
成品
细节图，层层分明。