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入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#(9/15)
脱皮绿豆放清水中浸泡3小时,如若是蒸制的须泡6小时以上
泡好的绿豆效入压电锅里,倒入矿泉水,与绿豆齐平
压绿豆的时候将蔓越莓干切碎
压好的绿豆蓉放破壁机中,加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的,可以直接放锅里炒。
非常的细腻,做冰棍也是可以的哦!
不粘锅里放入玉米油,黄油,小火熬至融化
放入绿豆糊,中火翻炒,慢慢炒,耐心
炒到绿豆很粘绸之时,放入白糖和蜂蜜,继续炒
炒到抱团,用手能捏成团就可以了。我这还有点偏湿
取一半绿豆沙加入蔓越莓干碎拌匀
分35g的小剂子搓圆
模具和花片抹上一层油,放入豆沙面团,按压脱模即可。
抹茶口味和蔓越莓口味的混搭
成品
成品