黑椒猪柳杏鲍菇的做法_菜谱

杏鲍菇切条条要切匀细一点

胡萝卜切小长条片青尖椒切条

大蒜切片

木耳泡发洗净手撕成小朵

猪肉切细条加一点盐蚝油味极鲜酱油老抽料酒抓匀加蛋清搅拌粘稠加淀粉上浆后加橄榄油封膜冷藏一会儿（注意腌肉的目的为了使肉质细嫩爽滑但味道和颜色千万不能重略微上点颜色有底味就行）

锅入宽油烧至有青烟下入杏鲍菇条炸至金黄色捞出控油

将腌好的猪肉下入油中划至断生捞出（不能炸干）

锅留底油下入蒜片炒香至微黄

下入胡萝卜片青椒条炒出香味

加入木耳翻炒成熟依次加入黑椒汁、蚝油、味极鲜酱油烹出香味后下入控油的杏鲍菇和滑好的猪柳翻炒均匀加老抽调色点一点糖中和一下味道大火翻炒均匀出锅即可

此菜咸鲜香脆嫩黑椒味浓回味味甜配饭最佳