红薯洗净去皮,用礤子礤成细条(也可切,红薯条的粗细根据自己的喜好,我礤的是粗一点的红薯条)。
用手将红薯丝与面粉抓匀,使每一根红薯条上都裹上面粉。
锅中倒油,倒的油是平时炒菜的两倍就可以了,炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条,红薯条炸完了,油也就用的差不多了。
取一个耐热的容器或者烤盘,上面涂上一层熟的食用油,底部撒少许熟白芝麻,备用。
糖浆熬制好的标准,用筷子蘸糖浆能拉出细线,即可关火。
白芝麻也撒入锅内,快速拌匀,使每一根红薯条都蘸上糖浆。
将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内,用铲子或者手蘸水把薯条压实。
完全冷却,即可脱模,切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~