把食材都准备一下：干香菇有种特别的香味，豆腐选的是绢豆腐，口感更滑嫩。
为了偷懒我把水淀粉和蛋清弄在一起了。
牛肉是用的科尔沁草原的风干牛肉，从朋友那里买的，很有嚼头也很香，但是媳妇咬不动，再过几天我就给吃光了，赶紧给她做点咬的动的，这也是我做这道菜的初衷。
转眼之间，全部切好，熟练的我花了5分钟。豆腐不能切太小，容易散。
放过滤水，先把香菇，牛肉，姜末放进去煮开。这里提示如果是买的新鲜牛肉就不要一起放，会煮老。
上一步煮开后，淋上蛋清和水淀粉，再放盐、白胡椒粉，撒上香菜，就可以关火出锅了。
对于上班族的我来说，有时间就坚持下厨，早上早点起来半个小时就能搞定，快手又美味。
安装App
