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大厨的牛排腌制 无需酱料就好吃的牛排(7/10)
上述食材牛排腌料全部放入碗里拌匀
把牛排放入腌料碗里,先让一面浸渍入味,然后翻一面。覆上保鲜膜放冰箱,让其腌制入味至少2小时,4-8小时最佳。(最好中间拿出翻一面)
孢子甘蓝洗净切半
甜椒洗净切小块(儿子拍的照,这角度)
小番茄洗净对半切开
锅里水烧开后把蔬菜(除了小番茄)放进去烫不超过两分钟
捞起沥水
牛排锅先热锅,用刷子刷上少许橄榄油,锅已经非常热的时候,用夹子把腌好的牛排放入,一面2-3分钟,不要提前翻动牛排。3分钟后用夹子夹起翻一面。(自己根据牛排的厚度和喜欢的熟度自己调整时间长短)。新手尽量不要用很薄的牛排,掌握不好时间的话肉很容易就老了。
翻面后马上吧菇类和蔬菜铺在牛排的周围,菇类方最下面一层吸汁,等牛排好了蔬菜基本都入味了。
我买的这块牛排比较大,一家人分享了吃咯!